Georg Gräfe Pulsnitzer Pfefferkuchen

Tradition verpflichtet

Unsere Pfefferküchlerei wurde am 01.10.1909 von Richard Georg Gräfe in Pulsnitz gegründet. Als begabter Handwerker, Vordenker und Geschäftsmann zeigte er Talente und Weitsicht auch in anderen Lebensbereichen. Als einer der ersten Pulsnitzer besaß er einen PKW, was die Märkte belieferte. Mit großer Leidenschaft kühlte und backte er Pfefferkuchen und erlangte einen guten Ruf auch außerhalb der Stadt. Seine köstlichen Spezialitäten, wie "Gräfes Hausmarke Ingeborg-Kuchen", waren beliebt und wurden im Ladengeschäft sowie per Postversand angeboten. Neben dem Weihnachtsgeschäft waren Höhepunkte das "Neukircher Schießen", der Lorenzmarkt bei Strehla und Verkäufe in Bautzen. Gemeinsam mit seiner Frau Ida Maria führte er die Geschäfte über 40 Jahre, bis er aus gesundheitlichen Gründen am 31.08.1950 das Gewerbe abgeben musste. Es folgten drei Jahre Betriebsruhe, da noch kein Nachfolger bereitstand. Die Tradition der Pfefferküchlerei lebt jedoch weiter und wird mit Stolz und Hingabe weitergeführt.

Die Familie Nitsche führt die Geschäfte fort

Mittlerweile sind Christian und Christiane aktiv im Geschäft und übernehmen schrittweise betriebliche Verantwortung. Christian absolvierte von 2001-2004 seine Lehre bei der Pfefferküchlerei Handrick und erlangte seinen Gesellenbrief. Mit nur 22 Jahren bestand er am 07.06.2005 erfolgreich seine Meister- und Betriebswirtschaftsprüfung. Sein großes Ziel ist es, die Familientradition in den Fußstapfen seines Urgroßvaters und seiner Eltern fortzuführen. Jürgen Nitsche, sein Vater, wurde im September 2008 anlässlich seines 50-jährigen Jubiläums als Pfefferküchlermeister mit dem "Goldenen Meisterbrief" von der Handwerkskammer Dresden ausgezeichnet. Die Zukunft der Pfefferküchlerei bleibt somit in kompetenten und engagierten Händen.

Handarbeit wird groß geschrieben

Unser Sortiment umfasst ganzjährig etwa 40 verschiedene Pfefferkuchensorten, die alle in aufwändiger Handarbeit und nach traditionellen Hausrezepturen hergestellt und gebacken werden. Dabei bleiben wir stets am Puls der Zeit und modernisieren unsere Betriebsbereiche, um leistungsfähig zu bleiben. Unsere Hausspezialitäten wie die Original Sauerkirschspitzen, die Original Cranberry-Pfefferkuchentaler, der Feinste Honigkuchen und die Feinsten Elisenlebkuchen erfreuen sich besonderer Beliebtheit und sind ein wahrer Genuss. Entdecken Sie die Vielfalt unserer köstlichen Pfefferkuchen das ganze Jahr über!